MENU TAPES

Tapes  Fredes

Coca de pa de vidre amb tomàquet ecològic 3,50€
Torrada de mantega d’alvocat amb tomàquets cherry confitats 5€
Micuit de foie amb pa d’ espècies i reducció  de Pedro Ximénez 6€
Humus de pèsols i cigró  amb pan libanès 5€
Mini Causa l’estil Sabors 6€

I també tenim :

Ostres Guillardeau nº 3 al natural    (p.unitari) 3,50€
Ostres Guillardeu nº 3 amb llet de tigre de tomàquet (p. unitari) 3,85€
Ostres Guillardeau nº 3 amb salsa ponzu (p. unitari) 3,85€
Ostres Guillardeau nº 3 gratinada al cava (p. unitari) 4,50€  

Tapes  Calentes

Braves a l’estil SaborS 6€
Calamars a l’andalusa  amb maionesa d’albergínia  i mel 7,50 €
Croquetes de: pollastre, sobrassada i formatge maonès, espinacs i humus (vegana) i sípia i pebrot verd unitat 2€
Mini tacos de Txangurro amb guacamole i  ceba morada 7€                                

(horari tapes ; De 12:00 a 13:30 h  i de 19:00 a 20:30h.

 

 

ENTRANTS

Ostres Guillardeau nº 3 al natural. (p.unitari) 3,85€

Ostres Guillardeau nº 3 al natural. (p.unitari) 3,85€

Ostres Guillardeu nº 3 amb llet de tigre de tomàquet.  (p. unitari)  4,05€

Ostres Guillardeau nº 3 fregides. ( p. unitari) 4,10€

Paletilla de pernil ibèric d’aglà   D.O Extremadura. 15,50€

Pa de coca amb tomàquet ecològic. 3,50€

Braves a l’ estil Sabors 7,00€

Braves amb carn picada i salsa picant 9,00€

Croquetes de: pollastre, ànec teriyaki i shiitake, espinacs i humus  (vegana), marisc                                         Ració/ 4 unitats   8 ,00€                                                                                                           1 unitat      2,00 €

Gyozas a l ‘estil Sabors 11,00€Humus de pastanaga amb gingebre  i pa libanès. 9,00€

Amanida  de burrata, ruca, tomàquet semi-sec i tomàquet cherry 13,50€*

Ou ecològic a baixa  temperatura  amb crema de formatge Idiazàbal, pil pil  de bolets i daus de butifarra de perol 12,50€ 

Cistella de plàtan matxo amb carn picadai salsa criolla 12,50€

Peixet fregit amb maionessa de curry 13,50€

Calamars a l’ andalusa  amb maionesa d’albergínia i mel. 13,50€

Musclos   al vapor amb llet de tigre suau i kumquat. 10,00€

Tartar de tonyina  amb alvocat, parmentier de patata amb ají groc, ceba tendra, alga nori, oli de sèsam i gingebre, wasabi  i ous de truita  14,50€

Ceviche a l’estil Sabors amb llet de tigre calenta 16,50€

Terrina de mi-cuit de foie amb coulis de taronja i algues
sobre pa de briox 13,50€

Caneló de pularda  amb bechamel i cruixent de parmesà 16,00€

 

 SABORS DE TERRA

Xai confitat amb puré de moniato, dátils, cus-cus i terra d’oliva negra     22,00€

Xai confitat amb puré de moniato, dátils, cus-cus i terra d’oliva negra     22,00€

Filet de vaca amb salsa de formatge Idiazábal fumat, pebrots de Padrón i gnochis de patata 23,00€

Steack tartare (250gr) 25,00€

Galtes de porc amb parmentier de patata, bolets, salsa demiglasse i pètals de ceba caramelitzada 19,50€

Magret d’ànec amb salsa d’ oporto, puré de cítrics i miniverdurites  20,50€

Burguer amb foie i bolets         15€

Patates fregides sup.               4,00€

 

 ARROSSOS

Arròs negre amb xipirons, bimi i alioli d’allets  tendres escalibats  23,00€
(mínim 2 pax)

Arròs negre amb xipirons, bimi i alioli d’allets  tendres escalibats. 23,00
(mínim 2 pax)

Arròs marinera. 22,00€
(mínim 2 pax)

Arròs Mar i Montaña 21,00€

 

SABORS DE MAR

Fish&chips 15,50€

Calamars a la mallorquina 18,50€

Bacallà amb crema d’espinacs, salsa de moscatel, pinyons
i raim negre. 21,50€

Salmó amb salsa de llet de coco, moniato, bolets i xips de col kale 20,50€

Corball amb brou d’ají panca, ceba morada, aji
i escuma de brócoli   
21,00€€

 

 POSTRES

 Tarta Eleonore 7€

Carrot Cake amb gelat de vainilla 7€

Tarta de poma al forn 6€

Pastís de formatge 6€

Pastís de xocolata i cafè 6€

Pastís d’ametlla amb nata i melmelada de temporada 7€

Escuma de crema catalana i fruits vermells 6€

Gelat de xocolata negre 70% 6€

Gelat de caramel amb flor de sal 6€

Sorbet de mango y fruita de la passió 6€

Trufes artesanes 7€

 

Xef: Víctor Serra

Apreciat client, si pateix alguna al.lergia o intolerància preguem ho  comuniqui a la persona que l’ está atenent i posarem a la seva disposició la carta per a persones amb al.lergies o intoleràncies alimentaries a on s’ especifiquen els productes alèrgogens i  els plats que els contenen segons la normativa actual.