MENU TAPES

Tapes  Fredes

Coca de pa de vidre amb tomàquet ecològic 3,50€
Torrada de mantega d’alvocat amb tomàquets cherry confitats 5€
Micuit de foie amb pa d’ espècies i reducció  de Pedro Ximénez 6€
Humus de pèsols i cigró  amb pan libanès 5€
Mini Causa l’estil Sabors 6€

I també tenim :

Ostres Guillardeau nº 3 al natural    (p.unitari) 3,50€
Ostres Guillardeu nº 3 amb llet de tigre de tomàquet (p. unitari) 3,85€
Ostres Guillardeau nº 3 amb salsa ponzu (p. unitari) 3,85€
Ostres Guillardeau nº 3 gratinada al cava (p. unitari) 4,50€  

Tapes  Calentes

Braves a l’estil SaborS 6€
Calamars a l’andalusa  amb maionesa d’albergínia  i mel 7,50 €
Croquetes de: pollastre, sobrassada i formatge maonès, espinacs i humus (vegana) i sípia i pebrot verd unitat 2€
Mini tacos de Txangurro amb guacamole i  ceba morada 7€                                

(horari tapes ; De 12:00 a 13:30 h  i de 19:00 a 20:30h.

ENTRANTS

 Ostres Guillardeau nº 3 al natural. (p.unitari) 3,75€

 Ostres Guillardeu nº 3 amb llet de tigre de tomàquet  (p. unitari) 3,95€  

 Ostres Guillardeau nº 3 amb salsa ponzu ( p. unitari) 3,95€

 Paletilla de pernil ibèric d’aglà   D.O. Extremadura 14,50€

 Pa de coca amb tomàquet ecològic 3,50€

 Braves a l’ estil Sabors 6,00€

 Croquetes de : pollastre, ànec teriyaki i shiitake, espinacs i humus (vegana) , marisc Ració/ 4 unitats  8 ,00€. 1 unitat 2,00 €

Gyozas a l ‘estil Sabors 10,00€ 

Nems vietnamites de salmó 11,00€

 Humus de remolatxa, sèsam daurat i pa libanès 9,00€

 Amanida  de burrata, ruca, tomàquet semi-sec i tomàquet cherry 13,50€

Carpaccio de tonyina amb salsa d’herbes aromàtiques,
oliva negra, tomàquet, formatge feta i pètals de ceba tendra 14,00€

 Ou ecològic a baixa  temperatura  amb crema de ceps, butifarra negre i porro cruixent 12,50€

 Tostons de plàtan macho amb guacamole, daus de tomàquet i chalaca 12,00€

 Raves de calamar fregides amb alioli de tinta de calamar 13,00€

 Calamars a l’ andalusa  amb maionesa d’albergínia i mel 12,00€

 Musclos   al vapor amb llet de tigre suau i kumquat 9,00€

 Tartar de salmó amb alvocat,  patata amb ají groc, ceba tendra, alga nori, oli de sèsam i gingebre, wasabi i ous de truita 13,50€   

 Causa  a l’estil  Sabors 14,00€

 Ceviche a l’estil Sabors 16,00€

 Pop amb escuma de patata i pebre vermell fumat 15,00€

 Caneló de verdures  amb beixamel d’ametlla, formatge gorgonzola i patata chef 15,00€

 

 SABORS DE TERRA

 Garrí confitat  amb puré de taronja, puré de poma, blat sarraï i salsa demiglasse 21,00€

 Filet de vedella  amb salsa de formatge Idiazábal fumat, verduretes i moniato fregit 22,00€

 Steack tartare (250gr) 23,00€

 Galtes de porc amb parmentier de patata, bolets, salsa demiglasse i pètals de ceba caramelitzada 19,00€

 Magret d’ànec amb salsa d’ oporto, puré de cítrics i miniverdurites 18,50€

 Burguer a l ‘estil Sabors 14,00€

Patates fregides sup. 3,00€

 

 ARROSSOS

 Arròs negre amb calamar, bimi i alioli d’allets tendres escalibats 23,00€  (mínim 2 pax)

 Arròs marinera 22,00€
(mínim 2 pax)

Arròs Mar i Montaña  21,00€
(mínim 2 pax)

 

SABORS DE MAR

Tiradito de corball amb  llet de tigre de maracujà, nap daikon, choclo, cancha i alga nori 15,50€

Tataki de bonito amb salsa de llet de coco i ají groc, choclo, cancha i kumquat laminat 17,00€

Calamars a la mallorquina 18,50€

Bacallà amb pil-pil de ceps, parmentier d’ají groc i germinats d’espàrrecs 19,50€

Tronc de rap amb salsa d’espàrrecs verts, carbassó, fonoll caramelitzat i aire de cava 19,50€

Corball amb escuma de remolatxa, alga salicornia, punts d’all negrei xips de col Kale 21,00€

 

 POSTRES

 Tarta Eleonore 7€

Carrot Cake amb gelat de vainilla 7€

Tarta de poma al forn 6€

Pastís de formatge 6€

Pastís de xocolata i cafè 6€

Pastís d’ametlla amb nata i melmelada de temporada 7€

Escuma de crema catalana i fruits vermells 6€

Gelat de xocolata negre 70% 6€

Gelat de caramel amb flor de sal 6€

Sorbet de mango y fruita de la passió 6€

Trufes artesanes 7€

 

Xef: Víctor Serra

Apreciat client, si pateix alguna al.lergia o intolerància preguem ho  comuniqui a la persona que l’ está atenent i posarem a la seva disposició la carta per a persones amb al.lergies o intoleràncies alimentaries a on s’ especifiquen els productes alèrgogens i  els plats que els contenen segons la normativa actual.